6人分 ・牛薄切り肉300g ・大根400g ・しいたけ５枚 ・えのき茸１束 ・にら１束 ・にんにく３片 ・ごま油大サジ２杯 ・スープ７カップ ・白ごま大サジ２杯 ＜Ａ＞ ・しょうゆ大サジ１杯 ・酒大サジ１杯 ・ごま油大サジ１杯 ・こしょう少々 ＜Ｂ＞ ・しょうゆ大サジ３杯 ・キムチの素大サジ２杯 ・酢大サジ１杯 ・塩少々 牛肉はー口大に切り、Ａの調味料をからませておく。 大根は短冊切り、しいたけは大きめに切る。 えのき茸は根を取ってほぐし、にらは５センチ程に切ること。 ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら、大根を加える。 スープを入れてひと煮立ちさせてから、しいたけ、えのき茸、牛肉を加えてＢで調味する。 最後に、にらと白ごまを加える。 　　牛肉に調味料をからませておく。 　　ニラは、最後に入れる。 20分 189kcal 初　級 監修・料理制作：星澤　幸子（星澤クッキングスタジオ主宰）