6人分 ・マグロ150g ・ほたて貝柱大３個 ・エンダイブ適量 ・下味 (塩、こしょう、レモン汁、オリーブ油各少々) ＜ソース＞ ・マヨネーズ大サジ３ ・白みそ小サジ1/2 ・レモン汁小サジ１ ・マスタード小サジ１ マグロとほたては半解凍にして、それぞれ薄切りにし、皿に並べて下味の調味料で軽く味をつけて冷やしておく。 ボウルにソースの調味料を入れ、よく混ぜてしぼり袋に入れる。 1.にソースを絞り出し、周りにエンダイブをあしらう。 　　マグロとほたては出来るだけ薄く切って冷やしていただくとおいしい。 　　マグロの薄切りの上にマグロのタタキをこんもりと盛り、 　　上にキャビアをのせてオードブルに。 20分 141kcal(1人分) 初　級 監修・料理制作：坂田　蓉子（料理研究家）