1. 玉ねぎ、人参、ピーマンは角切り、にんにく、生姜はみじん切りにする。
   
2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、大豆、ピーマンを炒めて、ひき肉を炒める。
   
3. 水を加えて人参が柔らかくなるまで煮込み、カレールーを加えてとろみがついたら、しょうゆ、ケチャップを加えて味をととのえる。

1. ボウルに強力粉、塩、ドライイーストを混ぜる。
   
2. 温めた牛乳、ぬるま湯、卵、はちみつ、サラダ油を合わせ1.のボウルに少しずつ加えてよくこねる。
   
3. 薄く油を塗ったボウルに生地を丸めて入れて、湯せんにして４０分くらい発酵させる。
   
4. ６つに分けて少し休ませ、めん棒でのばす。
   
5. ラップをして少し室温においておき、ふっくらしたら温めたフライパンで両面焼く。

　　　カレーは好みでチリペッパー、ガラムマサラなどの香辛料を加えても良い。
　　　ナンを焼く時はフライパンをしっかり予熱しておき、
　　　ナンの表面にサラダ油を塗って焼くとツヤが良くなります。
　　　生地の中にパセリや好みのハーブを刻んで入れても良い。