６人分 ＜Ａ＞ ・薄力粉､強力粉各100g ＜Ｂ＞ ･塩小サジ2/3 ･サラダ油1/4カップ ･ぬるま湯1/2カップ強 ＜Ｃ＞ ・卵2個 ･塩､砂糖各少々 ＜Ｄ：ソース＞　 ・ピーナッツ1/2カップ ･みそ20〜25g ･みりん､砂糖各大サジ２ ･酒大サジ１ ･ラー油 少々 ･牛肉(薄切り)200g （下味） ・醤油､酒各 小サジ２ ･みりん小サジ１ ･胡椒少々 ･生姜1片 ･たけのこ80g ･塩､胡椒少々 ･サラダ油大サジ２ ･きゅうり１本 ･トマト１個 ・レタス3枚 ･ラップ適宜 Ａを合わせ、粉ふるいに一度かけてボウルに移し、Ｂの材料を加えてこねる。冷めるまでねかしてから12等分し、ラップにはさんで平らな器でのばし、油をひかないフライパンで両面を焼く。 牛肉は下味をつけ、生姜とたけのこは千切りにする。フライパンにサラダ油を入れ、生姜、たけのこ、牛肉の順に炒め、塩胡椒する。 きゅうりは千切り、トマトは幅5mmの半月切りにし、Ｃの材料で錦糸卵を作る。 ピーナッツをすり鉢ですり、Ｄの材料を加え、ソースを作る。 1.の皮の上にレタスと好みの具、4.のピーナッツソースをかけていただく。 　　お好みで皮にいろいろな具をのせていただくので、 　　気軽な仲間でパーティーという時にぴったりのメニューです。 　　具を和、洋の味付けにアレンジしてもよろしいです。 90分 461kcal（1人分） 中　級 監修・料理制作：岩城　道子（料理研究家）