|
|
|
 |
・バター50g
・グラニュー糖84g
・塩2g
・全卵１･4/5個
・はちみつ42g
・(強力粉84g・薄力粉84g・重曹4､2g)
・バナナ(完熟)336g
・クルミ(ロースト)42g
|
|
※バナナは皮が茶色になるまで完熟させる。
※粉類を振るっておく。
※クルミは焼いて刻んでおく。
- ボールにバターとグラニュー糖、塩を入れて混ぜる。
- 全卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、はちみつも加えて混ぜる。
- 振るった粉類を加えて混ぜる。
- 手でつぶしたバナナを加え、クルミも加えてきれいに混ぜる。
- 型に入れて180℃のオーブンで約40分焼く。
完熟したバナナを使用した方が香りが良い。
粉を入れてからは泡立てず、切るように混ぜる事。
作って2日間ぐらいが一番美味しい。
家庭でも安価でできる。 |
|
監修・料理制作：田辺 義勝(札幌後楽園ホテル製菓料理長) |
|
|
