6人分 ・いちご：12個 ・こしあん：150ｇ ・白玉粉：150ｇ ・水約：1カップ ・片栗粉：適宜 　 いちごは洗ってから水気をふき取り、へたをとっておく。 こしあんは12等分にする。 白玉粉に分量の水を入れてよく混ぜる。 蒸気のあがった蒸し器に3.を入れ、透明感がでるまで20分くらい蒸す。 ボウルの中で4.をよく混ぜて粘りを出してから片栗粉を振った台に出し、12等分して熱いうちにあんといちごを包む。 　　慣れないうちはいちごは小さ目のもの、あんは固めのものを使うと作り易いです。 　　白玉粉は少し軟らか目に練り、平均に火が通るよう、余熱で混ぜて下さい。 60分 156kcal（1人分） 上　級 監修・料理制作：星澤　幸子先生（星澤クッキングスタジオ主宰）