6人分 ・鶏もも肉400g ・鶏の下味（酒大サジ１・しょうゆ大サジ１） ・小麦粉適宜 ・揚げ油適宜 ・にんにく１片 ・しょうが10g ・鷹の爪１本 ・炒め油大サジ１ ＜合わせ調味料＞ ・砂糖大サジ２ ・酒大サジ２ ・しょうゆ大サジ２ ・水大サジ２ 　 鶏肉は一口大に切って下味をつけ、しばらくおく。 1.に小麦粉をまぶし、中温でから揚げする。 炒め油でつぶしたにんにく、しょうがの千切り、種をはずした鷹の爪を炒め、合わせ調味料を加える。 2.を加え、調味料を含ませる。 　　お弁当に用意して冷たくなった空揚げなどを使っても良いです。 　　分量に対して調味料の割合を間違えないようにして下さい。 　　漬け込む時間が長いと味がしみて美味。 30分 184kcal 中　級 監修・料理制作：星澤　幸子（星澤クッキングスタジオ主宰）