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切り干し大根のサラダ |
個人のお客さま
エネルギー
168kcal（1人分）
材料
4人分
- 切り干し大根：25g
- チクワ：2本
- 塩ワカメ：20g
- ゴマ油：大さじ2
- 塩、こしょう：各少々
＜A＞
- キュウリ：1/2本
- ニンジン：1/5本
- ショウガ：1片
- パプリカ：1/6個
＜B＞
- 酢、しょうゆ：各大さじ2
- 白ゴマ：大さじ1
作り方
- 切り干し大根は洗ってから水に5分ほどつけて戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。＜A＞は千切り、チクワは輪切りにする。塩ワカメは洗ってから水に5分ほどつけて塩抜きし、水気を切って食べやすい大きさに切る。
- ボウルに「1.」とゴマ油、＜B＞を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
ポイント
煮物で使うことの多い切り干し大根をサラダ風にアレンジ。加熱せずに切ってあえるだけのお手軽レシピ。
監修・料理制作：坂下 美樹（料理研究家）
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